現在，國內的后廚洗碗，60%還在靠人工，這就存在餐具不潔凈、洗刷用品損耗率高，餐具破損率高的問題。 一起，因為人工洗刷，很大程度上洗刷用品不進行標準化辦理，損耗很大。有查詢顯示，僅餐廳清潔開銷，一家約300多平的中型餐廳一年就高達數萬元。而洗碗機的創造同洗衣機相同，旨在協助人們減輕勞作擔負，節約工作時間，讓洗碗人更好的去享受日子，別的，洗碗機的洗凈程度比較手洗來說要愈加潔凈和衛生。
餐飲辦理者在選購洗碗機時，一般先會重視洗碗機價格，假如超出預算則會拋棄一些好用的洗碗機品牌。洗碗機的價格雖然是考慮的重要因素，但廠家的售后服務是不可忽視。
看品牌購買，要去調查洗碗機的市場口碑。洗碗機制造廠家技能要領先，品牌應具有知名度和較好的美譽度。 對設備廠家進行調查，對廠家的出產加工設備、出產技能、研發才干、設備制造質量、產品質量操控、配件供應、售后服務反響才干等歸納方面多家比照。多看一些正在運用的出產線，了解用戶在運用過程中的感想，從中得出對設備供貨商的點評。 多看一些廠家的成功事例，了解出產企業的實踐運用效果，從中得出對設備供貨商的點評，一起也能愈加完善自己的設備計劃前期規劃思路，大型出產線需求出產多種產品，出產線的工藝流程、裝備一定要結合配方，當地原材料等各方面因素進行合理規劃。
別的，不要一味選用標準化、通用化的洗碗機，要根據自己的實踐需求來挑選適宜的洗碗設備。挑選技能上先進、操作簡潔、高效能、低消耗的洗碗機。配件、易損件盡量由原主機廠家處理。
在選購洗碗機前一定要歸納調查廠家，買到好的洗碗機才干省心。