今有洗碗機引來“群雄爭霸”，明有電蒸爐上演“群芳吐艷”。那么，電蒸爐能否接棒洗碗機，成為我國廚房的又一個百億級的新戰場?

筆者認為，可能性很大。特別是在健康、環保的生態理念和消費晉級習慣的驅動下，電蒸爐所倡議的“無煙、無明火”烹飪體會，注定會招引一部分消費集體，并掀起一股新的廚房烹飪新體會。

起風

近年來，跟著消費晉級，特別是生活理念、生活態度，以及享受型生活方法的不斷崛起，越來越多的廚房精品，開端受到我國家庭和年青顧客的青睞。比如說，洗碗機、電蒸爐。

其間，已經在我國商場推廣一段時刻的電蒸爐系列產品，注定會接棒洗碗機，打造廚電產業繼煙機、烤具之后又一個全新的百億級新商場。一是，電蒸爐的產品陣容相對豐厚，絲毫不弱于洗碗機;二是，電蒸爐在我國廚房的實用價值杰出，是生活品質晉級的標配。

據悉，電蒸爐是一個品類的統稱，主要由電蒸箱、電烤箱、蒸微一體機、蒸烤一體化、微蒸烤一體機等多個品類，一起組成。這其間，既有我國傳統的健康蒸食烹飪習慣，還有西式現代的微波加熱和燒烤烹飪技能。

可以說，電蒸爐不同于其它廚電產品，由于融合典型的中西融合烹飪方法，可以釋放出更健康的美食體會。這也符合我國家庭消費晉級的主流方向。

造勢

現在，參加并推進電蒸爐的企業，數量多、后勁足。除了專業的廚電企業，如桂冠、方太、老板，以及綜合性家電企業格蘭仕、美的、海爾為主導。還有外資企業，如松下、西門子?？梢哉f，在各方力氣的匯集下，整個電蒸爐商場的引爆僅僅時刻的問題。

其間，方太、桂冠、格蘭仕，以及西門子等企業，現在在電蒸爐產品的商場推廣上最具代表性，都期望快速做大這一品類，并推出了相對豐厚而完善的產品線，開啟了持久戰的布局。

方太從三年前開端推進電蒸爐、電烤爐等產品商場，隨后又推出微蒸一體機，不斷強化這一產品線的差異化和多品類化;格蘭仕從微波爐起家，關于電蒸爐可以說是“志在必得”，最近幾年來先后推出電蒸爐、電烤箱，以及售價萬元級的微蒸烤一體機、蒸烤爐、蒸微爐等產品，謀求做大這一商場蛋糕。

此外，跟著電蒸爐全體商場的引爆，信賴美的、海爾也會快速殺入，并且依靠大途徑的資源優勢，以大途徑、大品牌和全產品線，為這一商場“再添一把火”。

挑戰

從產品技能視點來看，電蒸爐與洗碗機相同，觸及水、電等要素，產品的復雜度和安全性遠遠高于其它廚電產品。

由此，這也從一開端，就為電蒸爐職業設置了較高的進入門檻，讓一些投機者、趁火打劫者被篩選在職業之外，然后讓更多的大企業開端關注產品自身的功能、技能和品質提升。只有這樣，才干贏得商場和用戶的口碑。

最近兩年來，以嵌入式廚電的爆發式增長，高達三位數的增長速度，也帶動了包含電蒸爐系列產品的引爆?？墒?，要想像洗碗機那樣，成為職業現象級搶手產品，還需求1-2年左右時刻的推廣和堆集，以及三把火的一起引爆。

榜首把火是產品，要更多明星爆款的電蒸爐產品推出，招引消費眼球、激活用戶需求，乃至界說新的消費需求，這個使命只有產品能完成;

第二把火是商場，需求更多中外廠家的參加推進，特別是要從生活方法的視點，而不是單純的產品迭代和換代，真正讓顧客認識到電蒸爐的獨特價值;

第三把火是烹飪，即相關廠商要以“無煙、無明火”的健康烹飪體會，替代大火高油的烹飪，增強用戶關于電蒸爐的信賴和認可。

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21世紀應該是綠色節能環保的世紀。席卷全球的綠色節能環保的世紀潮流，正以其強壯的生命力浸透到了我國經濟發展與社會生活的一切范疇。由此我們有理由信賴：生發于本世紀中的全球環境保護浪潮，將伴跟著全球經濟一體化和新經濟的浩大春風，把我國帶入一個愈加清新宜人、綠色環保節能的21世紀。而桂冠，將以節能環保為已任，以更強壯的力氣影響著我國乃至世界的環?？萍际聵I。