要說近幾年各咱們電賣場、電商渠道銷售最火爆、也最容易讓人發生選購糾結癥的洗碗機類型，就是水槽洗碗機了。相信很多人都因其三合一的創意設計和“豈止能洗碗，還能去果蔬農殘”的強大功用而動心。但由于大多數人對水槽洗碗機的原理并不十分了解，只知道它能全面清潔餐具和去果蔬農殘，卻不知是怎么清洗潔凈的，難免會有人質疑它的洗滌作用，然后墮入究竟要不要買的對立之中。

實際上，水槽洗碗機洗碗和洗果蔬是兩套程序，洗碗采用的是“噴淋式”原理，洗果蔬利用的是“超聲波+湍流速洗”的清洗原理。

對于噴淋式原理，咱們或許有些生疏，舉一個生活中常見的現象——洗車，相信咱們都見過吧，通過高壓水槍噴射出微弱水流，微弱而會集的水流瞬間將車上的泥垢剝落，清洗往后的車亮堂且潔凈，噴淋式原理與此有異曲同工之妙。

水槽洗碗機在洗滌泵的驅動下，通過噴淋臂噴射出水流，為了保證水流的強度，噴淋臂底部裝了一個增壓葉輪，增設了特有的加壓流道，使它噴射出的水流好像高壓水槍一般微弱而會集，繼而將餐具上的殘留物瞬間沖刷潔凈。

桂冠水槽洗碗機噴淋臂

仔細觀察噴淋臂，噴淋孔排列沒有規律，出水孔的視點也都各不相同。聽說這個小小的噴淋臂上面花了很大的功夫，為了保證湍流愈加均衡，桂冠曾對噴淋臂上的噴淋孔做過上千次的調整，使12個不同視點的噴淋孔以及2個具備共同功用的小孔，能夠形成環幕式微弱瀑流，就好像很多把高壓水槍一起對餐具掃射，使洗碗機的每一個角落均有水柱均勻噴射，以保證洗碗機內一切合理擺放的碗碟都能被清洗潔凈。

不過，光有微弱的水流還不夠，究竟常溫水僅能將餐具清洗潔凈，去除固執油污還得靠熱水，飛碟高效速熱盤能夠將水溫迅速加熱到70℃，高溫高壓的雙重沖刷下，再搭配點洗碗粉，再固執的油污也都能瞬間瓦解。

桂冠水槽洗碗機飛碟速效加熱盤

最后，再憑借高溫漂洗后的腔體余熱，將餐具快速烘干（聽說內壁是金屬的，比碗的冷卻速度快，水汽被主動吸附到機器內壁上，再通過餐具本身余熱進行烘干實現的，很有創意吧？），不僅能實現杰出的滅菌作用，還能有效防治餐具二次污染。

前面說完餐具的清洗原理，下面咱們再來認識一下水槽洗碗機另一大清洗原理——超聲波清洗原理，它是去除果蔬農殘的一大秘密武器。

超聲波進入水中后，會發生不計其數個小氣泡，學名空化泡，這些空化泡的能量級別非常高，迸裂時釋放出的能量足以把塵土、雜質從被清洗物的外表剝離，然后達到深層清洗的作用。

有些人對此或許有些疑問，那么小的氣泡，怎么或許將果蔬清洗潔凈。相信你們應該都看過氣球爆破，如果你能操縱住氣球爆破瞬間形成的恐慌，冷靜觀察，就會注意到，氣球被戳破的瞬間，氣球周邊的空氣會被帶動，氣球周圍地上的紙屑、灰塵等都會紛繁被震起。

空化泡爆破時的力度盡管沒有氣球那么大，但是不計其數個空化泡一起在果蔬外表爆破，這個沖擊力但是不容小覷的，足以將果蔬外表的污漬和不溶性物質輕松剝離。一起，空化泡爆破時的能量會把部分水分子分化為自由基和羥基，自由基對有機農藥殘留會起到氧化分化作用，這就是為什么超聲波能夠愈加有效地去除蔬菜水果外表的農藥殘留。

此外，水槽洗碗機除了超聲波清洗大法外，還疊加了“湍流速洗”大法，把被空化泡震出來的雜質和分化出來的農藥殘留全部沖掉絕不留后患。

又有人要問了，啥是“湍流”啊?

關于湍流，能夠先從流體的流動講起。就拿水管來打比方，通過調節水龍頭的巨細來控制水的速度。

一開始，水龍頭開度比較小，這時候是層流，也稱之為穩流，如下圖。

逐步加大水龍頭的開度，層流就慢慢的變成湍流了。這時流線不再清晰可辨，流場中有許多小漩渦，層流被損壞，相鄰流層間不光有滑動，還有混合。這時的流體作不規則運動，有垂直于流管軸線方向的分速度發生。要找張圖說明的話就下面這張吧。

這個力度可比一般沖刷的力度要大得多了，因而在“超聲波”和“湍流速洗”雙重清洗大法的加持下，洗水果、洗蔬菜、洗海鮮，這些全都不在話下。而且據權威機構檢測，果蔬外表農殘能夠被去除90%以上。

以上就是水槽洗碗機為什么能夠達到全面清潔餐具和去果蔬農殘的作業原理了，你弄懂了嗎？

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21世紀應該是綠色節能環保的世紀。席卷全球的綠色節能環保的世紀潮流，正以其強大的生命力滲透到了我國經濟發展與社會生活的一切領域。由此咱們有理由相信：生發于本世紀中的全球環境保護浪潮，將伴隨著全球經濟一體化和新經濟的浩大春風，把我國帶入一個愈加清爽宜人、綠色環保節能的21世紀。而桂冠，將以節能環保為已任，以更強大的力量影響著我國乃至國際的環?？萍际聵I。

作者：杭州桂冠小朱