上世紀80年代末，洗碗機便已進入我國，但是在長達20多年的時間里，洗碗機仍未被我國顧客廣泛接受。而隨著國人日子理念的變化與對日子品質不斷強烈的追求，洗碗機進入越來越多的我國家庭已成為或許。

洗碗機優勢何在

與傳統手洗比較，費水、費電還洗不潔凈，是大多數國人對洗碗機的認識，但現實果真如此嗎?

前不久，德國波恩大學、北京工業大學、上海交通大學等機構聯合完成了3份陳述：《家庭廚房用水耗能情況研究陳述》、《家庭餐具衛生研究陳述》、《洗碗機洗刷功用與人工手洗比照性研究陳述》。

根據《家庭廚房用水耗能情況研究陳述》，以北京為例，居民洗碗日均用水量為37.4升，其間70%運用活動水清洗餐具，而經過活動水沖刷是耗水量最大的行為方式。根據《洗碗機洗刷功用與人工手洗比照性研究陳述》，在到達同樣清潔效果共清洗76件餐具的前提下，手洗需求45.9L水，而機洗僅需11.5L水;手洗能耗(主要指運用熱水，不包括隱性耗電，如廚房照明)為1.39kWh，而機洗為0.92kWh。另外，《家庭餐具衛生研究陳述》對30戶家庭合計187件餐具進行衛生檢測發現：北京地區96件餐具細菌總數規模是45～5.20×106個CFU/件;大腸桿菌的檢出率為4.17%，金黃色葡萄球菌一切餐具檢出率為5.21%。究其原因，手洗沖刷不完全或用洗碗布擦拭等不良行為埋下衛生風險，此外部分家庭廚房衛生情況也有待改進。洗碗機采用繼續高溫水洗刷、烘干規劃，并兼具消毒柜、碗柜功用，能有效避免二次污染的發作。

如果說這些調查帶有一定的偶然性，不妨換個角度來考慮。在大多數年輕人眼中，比較享用美食，甚至制作美食，對洗碗的印象是：單調、庸俗、千人一面、辛苦、浪費時間、洗刷靈傷手……然而就像當年洗衣機替代手洗那樣，洗碗機的呈現，其實正可以讓人們從這些負擔中解脫出來，從而可以抓緊時間去享用各自喜歡的休閑、娛樂日子。單就此而言，洗碗機其實妙不可言。

“洗碗不像烹飪，烹飪可以花樣繁多，還可以與家人互動交流。而洗碗基本是一個人面對著油膩的碗筷，重復洗刷的動作，十分單調?！北本┲锈禃r代商場研究有限公司總經理賈東升以為，洗碗是大部分人的消費痛點。

未來商場空間大

行業普遍以為， 2016年為洗碗機元年，商場規模為19.8億元。而據中怡康測算，2017年洗碗機商場盡管呈翻倍增加，但零售規模估計也只要36.3億元。普及率低和商場規模相對較小，意味著這個商場具有高成長性潛力。而今年以來洗碗機商場的強勢體現，就是這種高成長性的詳細體現。

我國家用電器研究院的數據顯示，未來2～3年，我國城市家用洗碗機普及率將到達20%。中怡康測算，2017年洗碗機商場普及率有望從1%到達10%，未來幾年更有沖到30%的空間。

也正是看到了洗碗機巨大的行業前景，各大家電及廚電品牌開始紛紛搶灘洗碗機商場?，F在商場上除了博世、西門子等洋品牌外，桂冠、老板、美的、海爾等干流國產品牌也爭相進入。據統計，2016年洗碗機線下在銷品牌超過19個，型號超100個;而線上在銷品牌也有35個，型號超17個。

現在洗碗機商場中，國產品牌體現出微弱的競賽力，正在不斷搶占商場份額。以桂冠水槽洗碗機為例，在功用上采用仿真手洗規劃，擁有旋風式水流噴射體系，以及沖刷、漂洗、凈洗多道洗刷程序，即便隔夜的碗都能洗得干潔凈凈。在創新方面，一般洗碗機只能用來洗碗，而桂冠水槽洗碗機是根據我國家庭飲食結構和運用習慣規劃，不僅能洗碗，還能去果蔬農殘。

我國正在閱歷新一輪的消費晉級，越來越多的顧客愿意為品質消費買單，也有越來越多的顧客開始關注洗碗機等家電產品?！案F看客廳，富看廚房，從客廳經濟向廚房經濟轉型的大幕現已拉開?！眾W維云網副總裁郭梅德表示，洗碗機在未來幾年堅持高速增加應該不成問題，而其間更契合我國“小”家庭的小容量、臺式機將成為商場的亮點。同時，隨著洗碗機商場的火熱，新的競賽格局也會逐步構成，現在洗碗機正在由導入期進入到成長期，需求放量，參加競賽的品牌也在增多，但洗碗機看似簡略，其實涉及安全、洗得是否潔凈，還有創新研制能力等廣泛要素，渠道壁壘、技術壁壘和品牌影響力都很要害。他以為未來肯定會有很多品牌進入，也會有很多品牌退出，就像傳統煙灶產品一樣，直至到達充分競賽進入成熟期。

業內專家指出，盡管現在洗碗機在我國家庭普及率尚缺乏2%，但隨著企業對產品與商場的投入以及顧客對洗碗機產品認知的不斷提高，洗碗機未來商場前景巨大。

如何挑選洗碗機

我國家電研究院測驗技術研究所所長魯建國介紹，現在我國現已建立了較為完善的洗碗機規范體系，選購洗碗機可以從電器安全、健康安全和運用功用等方面來考慮。

電器安全

洗碗機只要契合GB 4706.1-2005《家用和相似用途電器的安全 第1部分：通用要求》、GB 4706.25-2008《家用和相似用途電器的安全 洗碗機的特殊要求》國家規范要求，就可以在防觸電、燙壞、機械損害、火災、毒性和輻射風險等方面保證運用者和環境的安全。

顧客選購洗碗機時應查看產品是否采用了國家規范，并查看產品檢測陳述。對沒有明示規范編號或不能出示檢測陳述的產品不要購買。

健康安全

我國對洗碗機的健康安全要求高于國外水平，選購時可根據產品闡明的健康安全項目，比照其是否契合相關規范要求。需求提示的是，具有抗菌能力是指產品詳細部件有抗菌性，洗碗機一般是指手柄、密封件、濾網、排水管等具有抗菌能力，沒有標明詳細抗菌部件的產品屬于不合格產品。運用食品級資料的產品，一般指內膽、擱架等部件采用食品級資料，顧客可以查看產品檢測陳述，對不能出示相關根據的不要購買。

運用功用

洗碗機主要功用為洗刷、漂洗、烘干和除菌等，顧客可以根據詳細需求挑選功用適合自己的產品，如要節能、節水的，挑選能效指數和水效指數小的;要噪聲低的，挑選噪聲值小的;要運用壽命長的，挑選無故障運行次數多的。選購時應承認詳細挑選項意圖數值，必要時索取檢測陳述予以承認。

此外，在挑選洗碗機時，還要根據家庭情況合理挑選——

選容量：洗碗機依照洗刷容量來分，有6套、8套、9套之分，最大洗刷容量可到達12套以上。一般，依照家庭成員的多少以及每餐運用的餐具數量，來決定買多大容量的洗碗機，一般6套餐具容量的洗碗機就可以滿意普通三口之家的運用需求了。

選洗刷方式：洗碗機洗刷方式分為葉輪式、噴射式、淋洗式等?，F在較為常見的有葉輪式和噴射式，這兩種洗碗機具有結構簡略、洗刷效果較好、售價較低和維修簡單等特點，很適合一般家庭運用。

選功用：普通家庭選購的洗碗機，只要具有洗、刷、枯燥3種功用就可以了。在許多新功用中，快速洗刷、沖刷、旋轉噴淋等功用比較有用，可根據需求挑選。

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作者：杭州桂冠小朱